Sonia's

슬로우 쿠커만 가지고 쓰려고 하면 제한이 많은데요리법에 흔한 '우러나올 때까지 오래 끓인다' 류를 활용하는 방법이 많이 있네..죽이나 스프처럼 들러붙는 것들 만들 때 강점이 극대화 되는 듯 ↙ 갈비우거지 된장국 1. 갈비는 5~6cm 길이로 토막내어 1시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 갈비의 기름을 떼어내고 칼집을 내어 찬물에 끓인다. 센불로 끓이다가 거품을 걷어내면서 은근한 불로 무르익도록 익힌다. 3. 우거지는 부드러운 것으로 하여 5~6cm 길이로 썬다. 4. 익힌 갈비와 우거지를 함께 양념에 버무려 둔다. 5. 단호박은 껍질을 깎아 적당한 크기 정도로 썬다. 6. 대파는 어슷썰고, 홍고추, 청량고추도 송송 썬다. 7. 이제 슬로우쿠커 내솥에 갈비를 끓인 물을 그대로 부어 된장을 푼 다음에..

한참 연어 유행할 때 큰 한놈짜리 사놓고 냉동실에서 동면 중인 연어 한마리 ㅠㅠ언제 한 번 부활시켜 줘야 할텐데.. ㅠㅠ 연어 시금치죽 1연어는 1cm 크기로 자른 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 물기를 제거한다. 2시금치는 0.3cm 크기로 잘게 썰고, 두부는 고운체에 내린다. 3냄비에 삶은 연어, 두부, 시금치, 물을 넣고 약불에서 5분간 저어가면서 익힌 다음 불을 끄고 식힌다.

슬로우 쿠커를 사고 싶어서 근질근질아마 조만간 지르지 싶다근데 우리 나라 레시피 보면 죽이나 탕 정도만 얘기하는데활용도가 어느 정도 자기 합리화에 보탬이 될 만큼 모여야 하는지라검색 중 그러다가 좋은 자료 찾아서 스크랩 함 삼겹살 찜 (수육) 호박죽북어국갈비찜사골탕 기타