Sonia's

소고기 무국 http://amyzzung.tistory.com/33 소고기에 밑간 하기 : 국간장, 참기름, 다진마늘, 후추가루냄비에 밑간된 소고기를 넣어 중불로 볶아 준다소고기의 겉면이 갈색으로 변하면 썰어 놓은 무를 넣고 5분간 더 볶는다물과 다시마를 넣고 센불에서 10분간 끓여 준다소금간 + 파 추가 후 2분간 더 끓이면 끝

장어는 항상..조금 주문하기엔 택배비가 아깝고많이 주문하면 상할까봐 걱정이고..머리 뼈 남는건 얼만큼을 시켜도 아깝고.. 장어죽 왠지 비린내 날까봐 아직 시도는 못 해봤지만레시피 킵 해놓고 장고하기! http://hls3790.tistory.com/

샤블리랑 먹겠다고 구입한 굴술 마실 컨디션이 아니라 방치하고 있다가너무 늦기 전에 소모하고자..굴 미역국 http://recipe.azoomma.com/Cook/Master/board_ctsPostRecipe_view.php?boardidx=54&ctgridx=30&listidx=4500(호오.. 국물 요리 공모전이네. 요리팁이 있어서 좋은거 같다. 비린맛 없애기. 이런거 나한텐 필수 정보!!) 미역을 찬 물에 불려 준비 다시마도 찬 물에 넣어 육수 준비 (10분 이상 끓이면 맛과 영양분이 손실 된단다)굴은 생무즙에 무쳐서 10분 후에 물에 씻으면 비린 맛이 없어진다 불린 미역 + 국간장 2큰술을 넣어 센불에서 볶다가다시마 육수 넣고 10분 이상 팔팔 끓이기다진 마늘 1작은술과 생굴 넣고굴이 익을 정도로..