Sonia's

닭죽 http://amyzzung.tistory.com/m/post/332 어제는 여름보양식으로 닭백숙을 만들어 봤는데요. 먹다 남은 닭백숙으로 닭죽을 끓여 든든한 아침식사메뉴로 만들어 보겠습니다.닭백숙을 만들면 퍽퍽한 닭가슴살과 오랜시간 푹 고운 육수가 남아 아까워 꼭 마무리는 닭죽으로 하게 되는데요.간단하게 만들자면 닭육수에 흰쌀밥 넣고 푹푹 끓여 다진 파를 올려도 좋으나 성의없는 재탕이라는 불만의 소리가 들려...불린 찹쌀, 알록 달록 채소, 달걀을 풀어 한끼 식사로 든든하고 맛있는 닭죽으로 만들어 보겠습니다. 남은 닭백숙을 아침식사메뉴로 변신 '닭죽 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 닭고기 4덩어리 (영계 2마리의 가슴살 사용), 찹쌀(또는 멥쌀) 2종이컵, 닭육수 1500ml..

슬로우 쿠커만 가지고 쓰려고 하면 제한이 많은데요리법에 흔한 '우러나올 때까지 오래 끓인다' 류를 활용하는 방법이 많이 있네..죽이나 스프처럼 들러붙는 것들 만들 때 강점이 극대화 되는 듯 ↙ 갈비우거지 된장국 1. 갈비는 5~6cm 길이로 토막내어 1시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 갈비의 기름을 떼어내고 칼집을 내어 찬물에 끓인다. 센불로 끓이다가 거품을 걷어내면서 은근한 불로 무르익도록 익힌다. 3. 우거지는 부드러운 것으로 하여 5~6cm 길이로 썬다. 4. 익힌 갈비와 우거지를 함께 양념에 버무려 둔다. 5. 단호박은 껍질을 깎아 적당한 크기 정도로 썬다. 6. 대파는 어슷썰고, 홍고추, 청량고추도 송송 썬다. 7. 이제 슬로우쿠커 내솥에 갈비를 끓인 물을 그대로 부어 된장을 푼 다음에..